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domingo, 19 de noviembre de 2023

Aventura Micologica II


PECAS PITA aventura MICOLÓGICA, Segunda parte
Lo prometido es deuda, y aquí estamos con esta segunda parte de nuestra “Aventura micológica”
Hemos ido al monte otra vez, han salido muchas setas, aquí os ponemos algunas fotos que nos hicimos
Esta es una Amanita Muscaria, es una seta tóxica, venenosa; produce trastornos gastrointestinales y nerviosos, y sensación de embriaguez, es muy peligrosa, pero no podemos negar que es muy bonita.
Esta es una Amanita Phalloides ¡Es mortal! Ataca directamente al hígado y los riñones, los síntomas tardan de 8 a 48 horas, si se tratan a tiempo puede haber solución, pero es muy mortífera.
Chroogonmphus rutilus, ¡Vaya nombrecito! entre los “seteros” se conoce como pie de perdiz, es comestible, pero no de gran calidad.
Esta seta es enorme, fijaros que tamaño, es una Lactarius Vellereus, es comestible, pero de muy poca calidad, no vale la pena cogerla, pero es impresionante el tamaño que llega a alcanzar, 25 cm de diámetro
Mirad que sitio más bonito, la verdad que cuando paseamos por el monte encontramos lugares mágicos
¿Y este otro? En el monte “Da Picaraña”, en Ponteareas,
¡Mirad que roca más alucínante ¿A que parece la capucha de un monje?

¡¡¡VAMOS A LA COCINA!!!
NÍSCALOS ASADOS
Ingredientes: Níscalos, ajo picado, perejil picado, mantequilla y sal.
Una vez lavados y secados los níscalos, les cortamos el rabo y los ponemos en una fuente de horno con las láminas para arriba, y en cada uno ponemos un poco de ajo y perejil bien picaditos, un trocito de mantequilla y salamos toda, en los huecos entre seta y seta ponemos también un poco de mantequilla. Luego en el horno precalentado a 150 o 160 grados los metemos durante 10 o 12 minutos dependiendo del tamaño de los níscalos.
 
 REVUELTO DE CANTARELUS
Ingredientes: Cantarelus, ajo picado, perejil picado, huevos,
aceite de oliva y sal.
Primeramente lavamos y secamos bien los cantarelus y los reservamos.

En una sartén con un poco de aceite, sofreímos los ajos laminados con cuidado de que no se nos quemen, cuando empiecen a dorarse, añadimos las setas y tapamos un par de minutos para que suelten rápidamente el agua y luego destapamos para que se vayan haciendo en su propio jugo, cuando ya casi se haya consumido el agua, añadimos un poco de sal, ahora echamos los huevos enteros y apagamos el fuego, a continuación mezclamos los huevos con las setas para que se vaya cuajando con el caldo residual de la sartén, corregimos de sal y espolvoreamos el perejil picado.


BOLETUS AL AJILLO
Ingredientes: Boletus Edulis, ajo picado, perejil picado, guindilla
aceite de oliva y sal.
Una vez bien limpios con un trapito húmedo los boletus (nunca meter debajo del grifo esta seta), los laminamos y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva incorporamos los ajos laminados y la guindilla (cállenla) y ponemos al fuego, no muy fuerte; cuando los ajos empiecen a bailar en el aceite incorporamos los boletus y dejamos que se vayan haciendo dándoles la vuelta de vez en cuando, no hace falta que estén mucho tiempo al fuego, mi recomendación es dejarlos poco hechos.
En el último momento añadiremos la sal y el perejil picado.
Si quieres que no piquen mucho, yo lo recomiendo, retira la guindilla a los tres o cuatro minutos de haberla echado 
 
que os aproveche ! y.. si conoceis alguna receta no dudéis en compartirla con pecaspita.

martes, 31 de octubre de 2023

NOITE MEIGA


Se acerca la noche del 31 de octubre,  puede que en algunos lugares a esta noche se le llame noche de  Halloween, en otros es la Noche de los Muertos y en dónde vivimos nosotros es a Noite de Samaín.
 Pues bien, en Pecaspita es "A Noite Meiga", hay un dicho en Galicia sobre la existencia de las brujas o meigas que dice así:
"Eu non creo nas meigas, pero habelas hailas" y... que si las hay!, de eso no os quedará duda después de leer esta historia.
Folgoso es escritor e ilustrador, vive en un pueblo perdido en el Caurel en medio de un bosque encantado que siempre le inspiró bonitas historias. Hace ya algún tiempo que nada le inspira, es como si su mente se hubiera vaciado. 
Añora aquellos días en que, en un paseo matinal, el simple vuelo de una mosca desataba en su cabeza una historia trepidante, el salto de una liebre le trasladaba a una frenética persecución, pero lleva tiempo que esos paseos no le aportan nada.
Esto no sería un problema si Folgoso fuera panadero, cartero o limpiador, pero no es este el caso, su trabajo es concretamente inventar historias.
Un conocido le recomendó visitar a Renata, la bruja licenciada, no hay problema para el que no encuentre solución. El pensó que eso era una tontería porque de sobra es sabido que las brujas no existen...anda que no se ha inventado el historias sobre brujas y pócimas mágicas.
Pero el tiempo pasaba y su imaginación estaba bloqueada, no se le ocurría nada, a parte de que su despensa ya flaqueaba y su cartera estaba que desbordaba, pero no de cuartos, si no de telarañas.
Así que un día decidió visitar a Renata, pidió su dirección y emprendió el viaje. 
Las indicaciones le llevaron hasta una magnífica mansión, y en concreto, a una lujosa biblioteca, como no se orientaba, preguntó a un ratón que por allí pasaba y este le aclaró, sube al segundo estante de la derecha y vete hacia la zona de "libros mágicos" allí verás villa Renata, es imposible que te pierdas está con los preparativos de "A Noite Meiga".
En cuanto dobló la esquina del tercer tomo de "hechizos pasajeros" la vio, iluminada con los farolillos de papel, adornada con calabazas en la puerta y allí estaba ella, no se la había imaginado así.
Había ideado a Renata como una bruja al uso, mayor con la nariz puntiaguda y una verruga con pelos, encorvada y con el pelo largo, blanco y despeinado... pero no, Renata tenía un aspecto totalmente diferente, esbelta ,guapa y bien peinada con su traje negro tan elegante sosteniendo  su escoba con la que parecía disfrutar de una danza especial.
-Buenas noches me presento, soy Folgoso de El Caurel.
-Oh bienvenido Folgoso! soy Renata llega justo para la celebración, 
-En realidad venía por otra cuestión.
-Claro que sí, supongo que vendrá para buscar solución a algo...pero hoy es fiesta, mañana podrá consultarme lo que quiera, hoy tenemos cosas más importantes que hacer.
Por un momento Folgoso se desmoralizó, pensó ¿qué hago aquí? para que he hecho este largo viaje, ¿para asistir a una fiesta?.
Renata lo vio cabizbajo y le dijo,
-Vamos Folgoso no se sienta mal, entra en casa, puedes quedarte a pasar la noche, será divertido y mañana veremos que es lo que te trae hasta aquí.
Puedes dejar tu equipaje en mi taller, aquí elaboro sombreros y diseño, hago y reparo escobas para mi y para  mis colegas. 
-Que bonito Renata y esos sombreros son todos tuyos?
- Si los he hecho a mano
- ¿y las escobas? ¡que originales! Y¿ cómo haces para tener tanta inspiración? 
- ¡Pues entrenando!
- ¿Entrenando?
- ¡Claro!, ¿Cómo si no?
- Pero... ¿cómo se entrena la inspiración?
- ¡Pues poniendo en marcha la imaginación!
Pero ven, no te quedes atrás, ¿tendrás sed?
Esta es mi cocina de pociones
Hago todo tipo de conjuros, hechizos y pociones, pero no te asustes, tengo la titulación necesaria, y pasan los controles sanitarios correspondientes, las hago yo misma, a base de flores naturales y algún que otro ingrediente procedente de bichos y animales espeluznantes, pero no les hago daño para obtenerlos, son ellos los que me lo dan. 
Ayer vinieron las trillizas tarántulas a traer un litro de leche, el aracnosmoothie, bueno batido de araña, es lo mejor para el mal de amores, tienes que perdonar pero mi gestor me ha dicho que tengo que meter algunas palabritas en inglés para ampliar mercado.
 Los jueves viene el conserje del hotel de murciélagos a traerme los colmillos que se les caen a los huéspedes cada semana, así hago la vampiloción con ella nunca te quedarás sin respuestas.
Esta noche llegará un pedido de colas de ratonas, no sabes que las muy presumidas se les da por cortarse la punta, pues claro, yo las recojo encantada, no sabes que bien va la ratinfusión para aclarar a los fantasmas, ¡blanco nuclear! No los ve el que no quiere...
Bueno, nos estamos enrollando mucho, ayúdame a llevar esto para fuera están a punto de llegar los invitados. 
Aquí está Sancho el topo con un saquito de legañas, eso va bárbaro para el suero de la verdad
-Deja el saco en la despensa, por favor.
También llega Tomé con la sal de cáscara de huevo de pato, lo mejor para el tónico extroversión, dos gotas y adiós vergüenza.
A Noite Meiga es una fiesta mágica, preparamos un tentempié a la luz de la luna, para recibir la visita de los que ya no están, no significa que se presenten en persona, significa que vuelven a nuestra memoria para mandarnos mensajes y ayudarnos a vencer nuestros miedos y espantar a los fantasmas.
Ya verás Folgoso es super emocionante.
Folgoso empieza a pensar que ha sido muy buena idea realizar ese viaje.
Los invitados fueron llegando y Renata como gran anfitriona los recibió con un singular piscolabis:
rollitos de escarabajo patatero con caspa de lémur
canapés de humus de musgo con espuma de pluma de cuervo
croquetas de chinches y baba de caracol
por supuesto todo acompañado de 
"ponche villa Renata"
 jugo de erizo, raíz de jengibre, estornudo de llama, uña de lagarto,
leche de tarántula y dulce de lombriz.
En cuanto el reloj marca las doce bailan la danza del gato y Renata hace su conjuro 
"ya podéis pasar almas del mas allá
entrar en nuestra casa y con vuestra magia 
echar nuestros fantasmas" .
Así pasan la noche cantando, bailando y compartiendo muchas historias, no todas de miedo, que va... eso ya está pasado de moda...pero si de magia y fantasía. 
Cuando se marchan los invitados entran en casa .
- Pasa, pasa, le dice a Folgoso, esta es mi sala de visiones.
- ¿Visiones? No sé, no sé... me da un poco de miedo, le reconoce asustado..
- ¿Miedo? Con el miedo no vamos a ninguna parte, el miedo solo es polvo "dust", si soplas desaparece. Creo que has venido la noche perfecta.
- Acércate a esta "bola". ¿Qué ves?
-  Veo una cara, si en el fondo hay una cara...
-¿quién es?
- No lo se, parezco yo, pero... no soy yo.
-¿De quién se trata? ¿Lo conoces?
- ¡Es el tío Ventura!
- ¿Quién es el Tío Ventura?
El tío Ventura era tío de mi madre, viajó de joven al Pantano del Norte, pero no se a lo que fue allí, no estoy seguro, iría por amor, por trabajo o por correr aventuras... mi madre me decía ...un día te enseñaré las cartas del tío Ventura darían para una novela...
- ¡Que curioso! Y ¿qué decían esas cartas? 
- Pues no lo se... nunca me las leyó...
-¿Lo ves Folgoso? hoy es una noche especial, seguro que tu tío te trae la llave de la puerta.
-¿Qué puerta?
- Pues la de la imaginación, hombre! ahora te toca entrar y entrenar.
Por la mañana Folgoso siente que ya está listo para volver y se dirige a Renata para despedirse, ella asombrada le pregunta, ¿pero cómo te vas a ir si no me has hecho la consulta?
- Ya no me hace falta , venía porque había perdido la inspiración Renata y  ayer mi tío Ventura se presentó para recordarme quien soy.Me ha dicho que no me quede en la puerta paralizado y sintiendo ese vacío por el miedo, que entre en mi pasado y busque! ahí reside la fuente de mi inspiración.
- ¡Cuánto me alegro Folgoso!, has dado en el clavo!, solo necesitabas buscar en tu interior.
-  Si, todo se arregla con un poco de magia.
- Bueno, no del todo, le apunta Renata.
- Si, ha sido gracias a la magia de tu bola.
- El que viste en la bola eras tu Folgoso, asegura Renata
- ¿Cómo?
- No hay más que un espejo al otro lado de la bola.
Has visto lo que buscabas y eso es la verdadera  magia .
Folgoso se despidió hasta el año que viene, hizo el viaje de vuelta como un rayo, solo pensaba en poner el viejo cobertizo patas arriba hasta dar con las cartas del tío Ventura, madre mía eso si que le va a dar para escribir...
Ahora ya no lo duda ,las Meigas existen y son listas, guapas y buenas. Podeis ver el cuento en la lilibreria Hobbit 
Dedicado a "nuestro Folgoso"
¡FELIZ NOITE MEIGA!