PecasPita ,nos hemos ido a pasar unos días con el tío Fer, que como le gusta mucho ir al monte a por setas y estamos en la mejor época del año para esta actividad, nos invitó a acompañarle y nos apuntamos sin dudarlo.
Lo primero, nos dijo, "es necesario contar con una buena guía, tomar esta y a estudiar, fijaros en las fotos , las definiciones, las comestibles y las tóxicas"
A la hora de ir al monte hay que llevar un cesto, una navaja y una vara, que además de ayudarnos en la caminata nos servirá para apartar la maleza. El tío Fer nos deja llevar cesto y vara , la navaja no porque dice que nos podemos hacer daño.
Por fin al monte! primera salida de domingo.Ah me olvidaba!No nos deja decir a los sitios que vamos , dice que es un secreto.
Esta es la primera que encontramos, se llama Pata de Caballo(Scleroderma Citrinium) no es comestible,es una bola que va creciendo hasta que esté madura, entonces explota y esparce las esporas que son las semillas de las setas.
Esta seta es muy peligrosa, cuando el tío Fer dijo mirar una pantera! nos asustamos mucho pensando que venía una fiera salvaje, menos mal que era esta seta (Amanita Phanterina) pero tiene una ventaja, que suele salir en el mismo suelo que las Boletus, que son unas de las setas más apreciadas en la cocina, seguro que encontraremos alguno.
Las setas no transmiten su veneno por contacto, pero conviene no tocarlas mucho si son tóxicas o no las conocemos, pues si no nos lavamos bien las manos después de tocarlas, corremos el riesgo de meter los dedos en la boca, frotarnos los ojos o tocar la comida y esto si podría ser malo en algunos casos. esto nos lo dijo Fer cuando me vio aparecer con el cesto lleno de unas setas que él no conoce.
Tuve que tirarlas.Por fin hemos encontrado setas comestibles son champiñones, (Agaricus Campestre).
Vaya seta ! parece una sombrilla de la playa! Esta es una Bolletus Edullis , una de las setas más ricas que hay.
Bueno ha sido el primer día , estamos a finales de septiembre quizás sea muy pronto para la temporada de setas , nos vamos a casa.
Hemos cogido unos pocos champiñones, hemos apañado un montón de castañas, ahora las asaremos mientras cocinamos los champis , ya veremos cómo se nos da el próximo día!.
Hemos vuelto a salir al monte, ya empieza a haber más variedad de setas, a medida que avanza el Otoño empiezan a salir muchas, mirar las que hemos encontrado hoy…
Esta es una “seta coliflor” (Sparassis Crispa) es comestible, hay que lavarla bien, secarla y luego en revueltos con huevo, para croquetas, para hacer callos vegetarianos, etc…
Y esta otra es una Macrolepiota Procera, llamada seta parasol, También es comestible, esta está deliciosa, el tío la prepara como base para hacer pizzas,
¿habéis visto que parasol más natural tengo? jajaja.
Esta es una de las setas que más nos gusta por el aspecto tan bonito que tiene, es una Boletus Erythropus, boletus de pie rojo, aunque es comestible yo recomiendo no cogerla porque hay varias clases de boletus con el pie rojo y alguna de ellas es tóxica, alguna hasta es mortal, como el Boletus Satanas.
¡Fijaros que tamaño!, está sobre un plato llano. Es enorme, de record Guinness, creo que es un boletus aestivalis
Nos ha encantado esto de ir al monte a por setas, así que seguiremos yendo, por lo que os prometemos una nueva entrega con más fotos,
¡¡¡Hasta la próxima!!!
Por favor, si veis algún error en los nombres de las setas decírnoslo para corregirlo, gracias.
Nos quedamos preparando el transporte de esta supercalabaza , se avecina una fiesta muy terrorífica y tenemos recetas muy apetitosas para esta calabaza.
GRACIAS TÍO FER ,POR TODO EL TRABAJO NOS ENCANTAN TUS COLABORACIONES!
