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jueves, 8 de octubre de 2020

EL COULANT


El Coulant es uno de nuestros postres favoritos.
https://youtu.be/eD07KkiFWyg
No nos atrevíamos a hacerlo en casa, nos parecía muy difícil, pero eso era porque no conocíamos los trucos de Bellatrix, experta cocinera . 
Nos encanta el efecto sorpresa que se produce cuando rompes el bizcocho con la cucharilla y el chocolate fundido se deparrama por el plato.

Bellatrix es una experta cocinera, cuando era joven fue bailarina, recorrió muchos países y se instaló en Paris. Ella aspiraba a formar parte del ballet de la Opera de Paris pero no lo consiguió, así que se dedicó a otra de sus pasiones, la Repostería.
Montó una Pâtisserie en una céntrica callecita de la ciudad de la luz y se hizo famosa por hacer "el mejor coulant"
Aquí está en su acogedor obrador, acompañada por su nieta Cotilde, Cloti para los de casa, parece tranquila pero...
 Preparar el coulant en casa no es complicado... la receta es sencilla, y se puede llevar a cabo con todo tipo de interrupciones...



Claro que nosotras tenemos una Thermomix y eso facilita las cosas, además en casa pecas ya no hay bebés a los que tener entretenidos.
La receta es la siguiente:

Ingredientes (6-7 coulants)
  • 200 gramos de chocolate fondant 70% (también puedes hacerlo con chocolate con leche)
  • 200 gramos de mantequilla
  • 4 huevos XL
  • 100 gramos de azúcar
  • 90 gramos de harina
  • una pizca de sal.

Elaboración

Prepara los moldes donde harás los coulants, pueden servir los de flan. Úntalos con mantequilla y espolvorea un poco de cacao.

Empieza picando el chocolate, introdúcelo en el vaso de la Thermomix, 10 segundos a velocidad 10. A continuación añade la mantequilla que tendrás a temperatura ambiente (y si no, tampoco pasa nada) y programa 3 minutos a 80º C velocidad 3.

Incorpora después los huevos, la pizca de sal y el azúcar, mezcla 30 segundos a velocidad 3. Por último agrega la harina y mezcla 15 segundos a velocidad 3.

Reparte la crema obtenida en los moldes. Ahora puedes optar por cocerlos si los quieres servir enseguida, para lo que tendrás que tener el horno precalentado a 200º C y cocer durante 6 minutos contados. También puedes congelarlos y tenerlos preparados para cualquier ocasión en la que quieras sorprender a tus comensales con este exquisito postre. 



jueves, 1 de octubre de 2020

ENCICLOPECAS-2 " EL LADO BUENO DE LAS COSAS"

                                       
Profe Pecas ya está instalada en su apartamento, el viaje ha sido perfecto, los ratones de estación le cargaron el equipaje en la loco-aspiradora.
 
El revisor le reservó un asiento en primera clase.
 Fueron  muy amables al hacer parada en la cocina, así Beatrix pudo darle una cesta llena de delicatesen, zanahorias de la huerta, fuet, queso, bellota y pipas.
                
Tras colocar todo el equipaje pone la tetera al fuego
y se dispone a trabajar un poco, primero revisa el correo.
 Después en la agenda comprueba las tareas que tiene que realizar y  cuando termina planifica el trabajo del día siguiente.
Tiene todo su material ordenado.
               Así trabaja Profepecas. 
Como ya es tarde y el tiempo ha enfriado decide que es hora de acostarse, además mañana toca madrugar. 
Va al aseo, se lava las manos, los dientes y los bigotes. 
Le da la cena a su lorito, y cuelga su vestido en la percha.
Ahora ya con su camisón se mete en su camita plegable que por el día queda escondida en el índice.
Antes de dormir tiene una bonita costumbre, hace un recuento de las cosas buenas que le han pasado en el día, tiene que escribir siempre 3, algunas veces le cuesta encontrarlas, así que tiene que pensar y pensar, pero siempre las encuentra, pues suele pasar que se acuerda de algo que a simple vista no le parece ni bueno ni bonito... pero si se lo propone siempre  consigue encontrar
EL LADO BUENO DE LAS COSAS 
Y así duerme Profepecas
                          

sábado, 26 de septiembre de 2020

ENCICLOPECAS 1. MI PROPIO ESPACIO

 Muchos habéis preparado vuestro material para empezar el curso y habéis comenzado las clases con mucha ilusión, ojalá todo siga así, pero... los tiempos han cambiado tanto que tenemos que ingeniar nuevas formas de organizarnos, y tener preparado un plan B por si las cosas no van todo lo bien que deseamos.
 Enciclopecas es un espacio para mantener a los peques y no tan peques en el camino académico, fomentando el crecimiento de sus habilidades básicas y llenando sus días de diversión. Ya sabemos cómo se organiza el trabajo en el cole...pero ¿qué pasa si hay que quedarse en casa? 
La profe pecas se ha mudado a un apartamento libre que quedó en la  librería , está muy cerca de la escuela y tiene a su disposición todos los libros, así que no hay nada que se escape de su curiosidad. Preguntarle lo que queráis porque ella no sólo encontrará la respuesta sino que hará que seáis vosotros los que lleguéis a la solución.
 Profepecas ayudará a mantener un orden para los días menos estructurados por la rutina escolar, propone actividades para que los peques y no tan peques, puedan realizar en casa y les comprometa con su entorno natural, y así complementar el aprendizaje de las lecciones establecidas con la experimentación, en resumen convertir la educación en una increíble aventura.
Hoy comenzamos por crear un espacio de trabajo adecuado y muy personal.
1.Orden
Tener tu propio espacio  de trabajo, diseñarlo, decorarlo ,crear accesorios útiles para tus tareas es muy importante, ya que hará que te apetezca estar en ese rincón creado a tu gusto y esto hace que la Motivación aumente. Cuando existe motivación nuestro cerebro funciona mejor, la atención va directa a dónde queramos que vaya y la Concentración aumenta. Es como tener un cajón desordenado ... cuando vas a buscar algo no lo encontrarás, si lo clasificas y ordenas aparecerá en seguida. Pues nuestro cerebro estará más ordenado cuanto más ordenado esté el lugar dónde trabajo. Pecas ha retirado de su habitación todas las cosas que ya no utilizaba y sólo con eso ya se nota el orden. 
2. Mobiliario adecuado
Ha elegido una mesa más ajustada a su tamaño para estar más cómoda y la ha montado con su prima según las instrucciones, les encanta el destornillador eléctrico.

 3. Iluminación agradable. Una buena iluminación así como una adecuada ventilación harán que te encuentres más cómodo y seas capaz de aguantar mejor la jornada de estudio.

4. Marcar horarios , así cómo fechas importantes:
                   

5. Organizar el trabajo.
De momento el horario es de clase presencial,si no se puede seguir yendo al instituto adaptaremos ese horario a las tareas que vayan mandando a través del aula virtual.
6. Utilizar agenda.
Iremos registrando en la agenda la tarea de cada día y el tiempo que le vamos a dedicar a cada una, incluyendo tiempo de descanso.
luego vamos comprobando las metas a corto y medio plazo.
6.Planificar con  tiempos.
Mantendremos una rutina de estudio cumpliendo los tiempos y el horario que hemos marcado aunque podemos ser más flexibles pero sin pasarnos.
Sería bueno establecer tiempos de estudio de 45 minutos y descanso de 10, cuando se hayan realizado dos-tres periodos de estudio mas descanso, se puede hacer un descanso más largo, de 30 minutos.
8. Planificar el estudio.
Si es posible semanalmente, pero es complicado, esto lo hemos comprobado en el confinamiento, así que por lo menos planificar cada día el trabajo del siguiente. Así la Atención y la Concentración ya saben a dónde tienen que ir, es como si antes de hacer un viaje comprobamos de antemano el itinerario... iremos más seguros. 
Haz pequeñas pausas para estirarte /o comer
9. Evita distracciones como el móvil durante el estudio, en el instituto está prohibido el teléfono así que siempre se queda en casa, si no se puede ir al instituto, lo dejaremos en el salón  o lo apagamos durante el tiempo de trabajo.
10.Apoyo visual ,hay tres recursos que a Pecas le funcionan muy bien:
Utilizar marcadores de colores: Ayuda a concentrarse y a memorizar, mejora la capacidad de análisis y síntesis, ayuda a organizar ideas y relacionar conceptos, facilitando la comprensión. Sin duda tus repasos serán más rápidos.
Libreta para  resumen y esquemas, en ella Pecas escribe con sus palabras lo que ha comprendido después del subrayado, esto hará que lo recuerde mejor, algunas veces un esquema recoge toda la información, otras veces hace mapas conceptuales o dibujos..
Esta pizarra la utiliza sobre todo para practicar matemáticas aunque también la utiliza como autoevaluación, es decir en lugar de decir lo estudiado en alto, lo va escribiendo ahí y luego comprueba que tal se  lo sabe..
 La pizarra suele estar guardada y se saca para estudiar de esta manera no da sensación de agobio.
En caso de quedar en casa no olvides mantenerte en contacto con tus compañeros y muy importante cuenta con el apoyo de los que viven contigo.
Os damos estas recomendaciones porque a Pecas le funcionan muy bien y consigue buenos resultados ojalá os funcionen también a vosotros. 
¿Y vosotros?
 ¿Tenéis algún truco?, ¿habéis preparado vuestro plan B?
Contárnoslo en un comentario, nos encantaría conocerlo.